Priscilla Moretto

Caju amigo

2011-12-04T20:03:00.001-08:00

Em uma viagem ao vilarejo de Alter do chao, que fica as margens do rio Tapajos no estado do Para, tive a oportunidade de conhecer uma senhorinha chamada Dona Carmita.
Ela e cozinheira da cidade de Santarem, onde fica Alter do chao. La ela cozinha em grandes eventos e tambem ensina muitas pessoas a fina arte da culinaria paraense.
Fui a casa dela e peguei algumas receitas deliciosas.
Uma delas eu ja ate coloquei em pratica. Foi o hamburguinho de caju.
La tem muito caju, mas o povo paraense nao sabe aproveitar muito os alimentos. Palavras de Dona Carmita, que nao gosta de desperdício e por isso me deu varias receitas salgadas com a fruta.

Vou passar a receita da base que temos que fazer para preparar qualquer receita salgada com caju.

Receita base

Ingredientes

- 6 cajus grandes
- agua o suficiente para cobrir os cajus
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de alcool

Preparo

Cortar o caju em rodelas.
Cozinhar todos os ingredientes numa panela, mas nao deixar ferver.

Retire antes. Deixe esfriar.
Retirar da agua e amassar ate retirar todo o liquido.
Refogar no azeite.

Com essa base da pra fazer: moqueca, hamburguinho, risoto etc.

Eu fiz o hamburguino. Processei o caju com ovos e farinha e temperei a gosto.
Empanei na farinha de milho.

Os mandamentos da gordinha!

2009-07-01T20:38:00.000-07:00

1 - Nao acorde nunca com pressa, sempre tente tomar o cafe da manha - caso nao consiga - almoce o dobro pa compensar.
2 - terminando o cafe ja pense na proxima refeicao.
3 - No almoco nunca dispense uma sobremesa, pois nunca se sabe qdo vc vai conseguir comer de novo.
4 - cafe da tarde....tome sempre que tiver tempo.
5 - Qdo estiver saindo do trampo pense sempre one vc pode tomar uma gelada e comer uns petisquinhos com os amigos.
6 - Se ninguem aceitar o convite, faca vc mesma uma baladinha na sua casa, pois sua presenca eh a mais importante de todas.
7 - Se quiser algo mais tranquilo, saia pra jantar ou arrisque uma receita da Dona Benta, ela eh certeira.
8 - coma e durma, depois acorde e coma....SEMPRE!

Frases que eu amo

2009-06-29T20:14:00.001-07:00

"Eu preciso ser mais forte do que eu"
Clarice Lispector
Aprendizagem ou o Livro dos prazers

Clube, Clube, Clube ...

2009-03-15T19:21:00.000-07:00

Ate que enfim hoje fizemos mais um clube de comidinhas.

Estavamos um pouco paradas por conta do meu trabalho novo, que alem de ser corrido eh bem estressante. Para quem nao sabe estou produzindo um reality show que estrei em abril na Band. O programa chama-se E24 e mostra a rotina dos medicos dos hospitais publicos de Sao Paulo. Fiquei durante um mes me dividindo em 3 hospitais, sao eles: Mandaqui, Pedreira e Dante.
Agora estou fazendo a parte mais legal do trabalho, acompanhando o medico da USA - Unidade de suporte avancada - dos Bombeiros de SP. Fico de plantao por 12 horas, 4 vezes por semana no quartel da Casa Verde.
Esta sendo uma experencia incrivel, com muita adrenalina. Os bombeiros sao realmente profissionais admiraveis. Tiro meu chapeu para eles!!!!!!!

Bom, mas falando de assuntos que eu entendo melhor...
Hoje nos encontramos na casa da Baldibia - minha prima - e la fizemos empadinhas de frango com creme de milho e brocolis com creme de queijo. De sobremesa cozinhamos brigadeiro de ovomaltine e de avelas. Muito bons!!!! Alias tudo ficou incrivel mesmo!!!!!!!!!!!!!
Ah, tembem fizemos uma conserva de berinjela ou beringela (ambos estao com a grafia correta como ja falamos aqui) , pimentao e tomate. Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
Bom, eh isso. Nao temos fotos porque a Malu, que participa do clube, fez questao de acabar com a bateria da maquina fazendo videos do youtube. Mas beleza, vou perdoar, afinal ela tem apenas 7 anos.

Frases que eu amo

2009-01-30T18:45:00.000-08:00

Que Deus me dê serenidade para aceitar as coisas que não posso mudar, coragem para mudar as que posso e sabedoria para distinguir entre elas. ( Reinhold Niebuhr)

Um outro Clube

2009-01-24T19:35:00.000-08:00

Pode parecer mentira, mas dessa vez não vim falar de comida.

Dessa vez vim falar sobre um outro clube, o do livro.

A primeira edição aconteceu na semana passada e o livro escolhido para a discussão foi "A insustentável leveza do ser" de Milan Kundera.

O encontro aconteceu em casa e ao todo vieram 5 meninas. Muitas integrantes faltaram já no primeiro encontro.

Devo deixar claro que para este clube tentamos muito a participação dos meninos, pois seria muito legal discutir idéias com pessoas de sexos opostos, mas nenhum deles aceitou o desafio, então já viu, né!!!!!!!!!!

Cinco mulheres falando sem parar sobre relacionamento. No centro da discussão o casal do livro, a Tereza e o Tomaz.

Claro que isso foi apenas o gancho para cada uma colocar na roda suas angústias, tristezas, histórias de vida, alegrias e a pergunta que não queria calar: "Quem é mais leve, o homem ou a mulher?". Isso necessariamente tem a ver com sexo? Enfim, várias perguntas sem respostas.

A idéia é apenas mostrar vários pontos de vistas de uma mesma história e o como cada um traz da sua própria história para analisar a do outro.

Clube 7 - Nhoque

2008-12-05T18:37:00.000-08:00

Maluzinha, nossa cortadora oficial de nhoques!!!!

Ja fazia um tempo que eu queria fazer nhoque no clube, mas estava sendo censurada pelas outras clubeiras.
Dessa vez eu pus o nhoque na mesa ate que as minas se rederam.
Fizemos dois tipos de nhoque: mandioquinha e ricota com espinafre.
Para complementar resolvemos fazer um rocambole de carne moida enrolada com queijo, peito de peru, cebola e tomate com uma pitada de oregano.
Ah, outra coisa que nos rendemos foi num paozinho, que eu e minha mae aprendemos num curso do Sesi. Era pao de nozes com uva passa. Muito facil de fazer e fica incrivel pra comer quentinho com cafe. Vai bem tambem com uma manteguinha. Hummmmmmmmmmm!!!!
Bom, mas como o clube foi intitulado do nhoque a receita que vou passar nao podia ser outra. Esse nhoque ficou incrivel, eu fiz no dia seguinte pra minha sogra com molho bechamel. Foi um SUCESSO@@@@@@@@@

Nhoque de espinhafre com ricota

Ingredientes
1 pacote de ricota
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 maço de espinafre
2 colheres de sopa queijo ralado ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Lavar e cozinhar as folhas de espinafre e cortar bem picadinha.
Misturar a ricota (amassada com um garfo) no ovo, espinafre e queijo ralado.
Acertar o tempero com sal e pimenta a gosto.
Amassar tudo bem amassadinho numa mesa enfarinhada. Enrolar a massa finamente e recortar em pequenos pedacos.
Ferver agua com um fio de oleo numa panela e jogar as bolinhas, assim que subirem, retirar.
Servir com molho branco, vermelho ou com manteiga e salvia.

Comidinhas de rua

2008-11-24T13:12:00.000-08:00

Essa semana fui fazer um trabalho em Maringa e no aeroporto me deparei com um livro que me deixou louca, o livro Comidinhas de rua.

Comecei a folhear e nao resisti, compreio-o. Simplesmete o autor, um chef de cozinha londrino, viajou o mundo para pesquisar o que as pessoas comem na rua. Que trabalho mais chato, ne!!!

Ele foi pra Asia, America do sul e Sicilia, passou pelo Vietna, Sri Lanka, India, Brasil, Mexico, Peru, Sicilia e por ai vai!

Aqui no Brasil ele foi pra Bahia e Rio, claro. La ele comeu caldo de sururu, acaraje e pudim de abobora. Hummmmmmmmmm.

Mas o que eu mais curti mesmo foi a comida Asiatica, ja fiz ate uma receitinha, quiabo empanada. Receitinha do Sri Lanka. Na verdade nao curti muito, nao sei se fiz algo errado, mas nao achei anda demais. E olha que eu sou louca por quiabo.

Ah, detalhe, para fazer qualquer receita deste livro e necessario que a pessoa va ate o mercadao fazer comprar, pq quase todas as receitas pedem ingredientes nao muito comuns na nossa culinaria. Eu fui la na semana passada e gastei uma grana, so de cardamomo (uma semente asiatica) foi 38 reais. Quase tive um filho!!!!!!!!!!!! Mas essa sementinha e maravilhosa e da pra fazer ate em sucos e doces. A casa inteira fica com um cheiro delicioso!

Nao vejo a hora de colocar as receitas em pratica!

Ah, com essa historia toda de comidinhas de rua e antropologia dos alimentos. Ah nao falei sobre isso.... entao e muito interessante como a culinaria de um povo expressa a vida desse povo.

Por exemplo, a comida indiana, e super colorida, temperada, forte, apimentada, as vezes ao mesmo tempo doce, ardida, salgada, azeda, enfim. Representando um povo com fartuda, simpatia e simplicidade. A comida francesa ja e mais amarela: batata, crepe, frango, enfim.....coisas amarelas. Mostrando um povo mais frio, sem cor, sem muito interacao, sem muita animacao. Inclusive achei uma coisa bizarra quando estive na franca.

As pessoas sentam no bar e ficam olhando pra rua, elas nao se olham, nao ficam frente a frente. Bizarro isso nao!!!!!!!!!

Bom, falando em comidinha de rua, resolvi fazer uma listinha das comidinhas de rua de sp. As que eu me lembro claro!!! Se vc lembrar de alguma, me manda no comentario.

1 - milho cozido na manteiga
2 - churrasquinho grego com suco gratis

3 - espetinho (a mais nova sensacao do povo paulista)

4 - minduim cor di rosa

5 - coquinhoooo

6 - quebra queixo (hoje em dia nao se encontra muito)

7 - Dogao prensado

8 -pipoca salgada e doce

9 - algodao doce

10 - Pastel de feira com caldo de cana

11 - churros com doce de leite

bom, e o que eu me lembro por enquanto!

Gopalinha

2008-11-24T12:51:00.000-08:00

Faz tempo que nao escrevo aqui, mas isso porque varias coisas rolaram desde entao e nao tive tempo de postar.
Uma das coisas mais incriveis que rolou nesse ultimo mes foi que eu comecei a trabalhar no Gopala.
Pra quem nao conhece e um restaurante muito famoso no horario do almoco. Serve comida lactovegetariana com influencia indiana com duas opcoes no dia por um preco fixo. Fica numa travessa da Rua Augusta e tem um rango maravilhoso. Sou fa ja faz um tempao.

Bom, comecei faz umas tres semanas somente no periodo da noite, de sexta e sabado.

O tipo de comida neste horario e diferente do almoco. Eles servem comida da Malasia, China e sul da india. Maravilhosa tambem, tem umas bem picantes.

No momento cuido da parte do salao, atendo as pessoas, sirvo, faco os sucos, enfim.... Estou peona, mas aproveitando para aprender essa delicias!!!!!!

Minhas delicias preferidas a noite sao: sweet lassi (bebida a base de iogurte com rosas), samosas (pasteis com legumes e creme picante) e a combinacao Makan (que vem com varias pratos em formato de degustacoes e e muito apimentada).

Quem quiser me visitar, e so colar na sexta ou sabado das 19h30 as 22h30.

Gopala - Rua Antonio Carlos, 429

Receita iogurte

Ingredientes

1 litro de leite

1 pote de iogurte natural integral

Modo de fazer

Ferver o leite e deixar esfriar um pouco ate o seu dedo suportar mergulhar no leite.

Depois e so misturar o iogurte aos poucos no leite e deixar em um lugar quente algumas horas e pronto. Bater com sua fruta preferida ou com essencia de rosas.

O maior chefe do mundo

2008-11-13T18:39:00.000-08:00

Agora com essa história de fazer freelas estou cada dia em um lugar.
Tô curtindo a idéia, principalmente com o trampo que fiz na semana passada.
Produzi a gravação do programa Menu Confiança da GNT, que foi gravado na cozinha do Senac onde tava rolando o evento Prazeres da Mesa. Lá gravamos com nada mais nada menos do que com o maior chef de cozinha do mundo, Ferran Andriá.
Ele é espanhol e tem um restaurante que funciona só 6 meses no ano. Os outros 6 meses ele sai por aí pesquisando novos sabores.
Pra comer no restaurante dele tem que fazer reserva 1 ano antes. Lá não tem cardápio, você chega e come o que ele preparou no dia. Com certeza deve ser surpresas super agradáveis.
A única coisa que me deixou chateada foi que ele só preparou uma espuma de iogurte na gravação. Era muito boa, mas queria provar mais coisas!!!!!!!!!!!!!
Dá uma olhada na entrevista dele pro site www.suamesa.com.br

Top Comidinhas que a Priscillita não dispensa

2008-11-04T13:53:00.001-08:00

Companheiro de degustação do café da manhã ao jantar

Como uma boa comedora, que tem um blog sobre "comidinhas", não posso deixar de escrever aqui quais são as minhas preferências á mesa.

1 - Não dispenso o bom e velho pão com manteiga - se for na chapa melhor - e um café com leite clarinho.
2 - Capuccinho e Mokaccino são as minhas sensações do momento. De preferência da máquina da Nescafé ou do Starbucks (que pode ser gelado).
3 - Chá da tarde de vó, principalmente se ela for mineira, com roscas, biscoitos de polvilho, pão de queijo, doce de leite, queijos e goiabadas. Mas também gosto do Kan el Kalili e das Mestiças.
4 - Não sou muito de sorvetes, mas não dispenso NUNCA o de ameixa da Ofner - que na minha opnião é o melhor de todos do mundo inteiro.
5 - Eu adoro massas, mas diferente da maioria das pessoas a minha preferida não é a lasanha. Gosto muito de espagueti com molhos diversificados. Na ordem que eu mais gosto estão os molhos: carbonara, pesto, putanesca, bechamel, alfredo e tomates frescos.
6 - Pizzas! Se eu pudesse comeria todos os dias. Eu amo pizza de legumes. Brócolis, alho, berinjela e escarola são as que eu mais amo. A massa tem que ser fininha, tem que ter pouco molho e de preferência com gergelim na borda.
7 - PF. Adoro comer pf em boteco, acho que é minha refeição preferida. Amo picadinho, carne assada a brasileira, bife a cavalo, feijoada e por aí vai.
8 - As pessoas costumam ser loucas por chocolate. Eu gosto de doces em geral, pode ser torta de limão, manjar, bolo de banana, enfim.... Gosto muito de doces diferenciados. Criatividade é sempre bem vinda.
9 - Comidinhas de boteco. Adoro beliscar petisquinhos em boteco. Escondidinho, picanha na chapa, coxinha, bolinhos, calabreza e por aí vai. Sempre acompanhada pelas cervejinhas preferidas. Original, Norteña - quando tenho grana - e Brahma.
10 - Comida de mãe. Essa é indispensável!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
11 - Comidas diferentes em geral. Amo indiana, tailandesa, chinesa, japonesa, nordestina, francesa, enfim. Sou uma gordinha. Gosto de tudo.
Eu ficaria aqui até o top 1000 e não teria escrito tudo que gosto de comer.

Eu quero é Mocotó

2008-11-03T08:31:00.001-08:00

Ai ai ai, só de lembrar desse restaurante me dá água na boca.
Posso dizer que esse foi o melhor lugar que eu fui nos últimos tempos.
Além de bom, é muito barato e eles tem um esquema bem diferente dos convencionais. Lá você encontra os pratos em diversos tamanhos, desde mini até grande. O legal é que dá pra pedir vários minis e fazer um menu degustação.
Desde o ano passado estava bem afim de provar as iguarias deste restaurante, que parece mais um bar ,e que já foi antigamente uma casa do norte.
Foi aberto em 1973 e tem uma história interessante. O dono do bar é um pernambucano chamado José e conhecido como "Seu Zé Almeida". Ele vendia pinga e caldo de mocoto. O sucesso do caldo foi tão grande que tiveram que mudar de lugar e aumentar o cardápio. Aí de casa do norte o Mocoto virou um restaurante.
Há poucos anos o filho do Seu Zé fez gastronomia e resolveu tomar conta do cardápio e isso deu o que falar. Ele ganhou "Chefe Revelação" pela Revista Comer e Beber da Veja, e o restaurante levou melhor o"Bom e Barato".
Claro que nas minhas pesquisas noiabas resolvi ir até a Vila Medeiros - que não é nada perto - pra ver o que um restaurante num lugar tão longe pode ter de tão interessante para sobreviver tantos anos e ainda fazer esse buchicho todo.
Fui lá conferir e entendi tudo. O lugar é simples, do jeito que eu gosto, comida muito boa e barata.
O menu tem váááárias opções básicas e outras super originais.
Como fomos em 4 pessoas resolvemos fazer aquela degustaçãozinha básica acompanhada de uma cervejinha bem gelada. Pedimos as seguintes iguarias: baião de dois, favada, dobradinha, mandioca cozinha, torresmo, carne de panela, linguiça de pernil e feijão de corda. Ufa!!!!
Tudo muito bom, mas sugiro que não deixe de provar a favada - que é incrível -, a mandioca cozida - que foi a melhor que já comi -, e a carne de panela.
Mas não parou por aí não, provamos as sobremesas que eram tão originais que ficou impossível não provar. Pra começar comemos a ambrosia com queijo coalho (essa foi a que menos gostei, a ambrosia estava queimada e o queijo muito duro), o mousse de chocolate com cachaça - simplesmente maravilhoso -, mas para fechar com chave de ouro mesmo a grande explosão de sabores ficou a cargo do pudim de tapioca com leite condensado e cobertura de coco queimado.
Provamos também duas pinguinhas bem gostosas. Ah, esqueci de falar que o cardápio de cachaça deles é gigante. Para se ter uma idéia o novo chef Rodrigo Oliveira, que é filho do Seu Zé, fez uma pesquisa em várias cidades do Brasil para conhecer a fabricação de cachaças e por isso o cardápio é tão grande.
O lugar vale a pena. É bom, barato, agradável, cerveja gelada, pinga com 53 graus, enfim pra esquecer da vida e comer e beber sem hora pra acabar.
Ops, mas é legal levar um amigo que não beba porque é longe e estamos na lei seca. Se beber não dirija!

Clube - Parte 6

2008-10-28T16:11:00.000-07:00

Txioga fritando as coxinhas!

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Coxinha!!!!!!!!!!!!!!! Uma palavra com duplo sentido!

Um coxinha - pessoa noiaba!
Uma coxinha - petisco maravilhoso de boteco recheado geralmente de frango.
Pois neste clube a nossa ideia era sair da mesmice do recheio tradicional e nos aventurar em novos sabores, tanto de massas quanto de recheios.
Eu e Luciana, mega empolgadas, ja pensamos em varios sabores diferentosos , que foram super criticados pelas nossas ancestrais e também pela Karina, convidada deste clube.
Resolvemos fazer 4 tipos de massas: batata, abóbora, mandioquinha e mandioca.
A coxinha com massa de mandioquinha foi a que pegou mais sabor.
Os recheios também foram variados: carne seca, carne moída, atum com catupiry, brie com mel , calabreza e a tradicional de frango.
A receita era meio bizarra , porque iam 6 porções de cada ingrediente e por isso chamamos a coxinha de 666: a coxinha do capeta!!!! hahahaha
O fato é que todas ficaram deliciosas e a de atum e catupiry que foi a mais criticada, também foi a que ficou mais incrível e desejada por todos.

Priscillinha produzindo uma coxinha de brie com mel!

Receita Coxinha com Massa de Mandioquinha

Ingredientes
6 copos de água com caldo de galinha
6 copos de farinha
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 kg de mandioquinha cozinha e amassada
sal a gosto

Modo de preparo
Coloque a medida da água e da manteiga e deixe ferver, aí vá juntando a farinha e a mandioquinha aos poucos e deixe cozinhar até a massa desgrudar da panela. Depois colocar na mesa e ir mexendo até esfriar um pouco. Depois é só formatar e colocar o receheio

Famiglia produzindo coxinhas!

Clube - Parte 5

2008-10-27T05:44:00.000-07:00

Esse clube foi o mais tumultuado dos últimos anos.
Tudo começou numa manhã chuvosa, quando eu levantei da cama por volta de 7horas da manhã para fazer um curso de folhados no Tatuapé. Passei na casa da Luciana, minha prima, e depois fui buscar minha mãe e minha prima Érica. Aí seguimos para o cursinho, que na verdade não davamos nada, afinal era gratuito.
Chegamos lá e nossa professora se chamava Maju, e ia nos ensinar a manusear a massa Aerosa.
Ela nos deu várias dicas íncriveis. Aprendemos a fazer strudell de maça, quiche de massa folhada, mil folhas com creme e por aí vai.
Claro que saimos de lá inspiradissímas para fazer um clube especial de folhados, e foi isso que fizemos. Compramos vários recheios e fomos pra casa da minha mãe.
Chegamos lá e começamos a produção.

Após um problema técnico o clube ficou desfalcado e a com apenas as primas Érica e Luciana continuaram a produção, que ficou íncrivel.
Elas fizemos uma quiche de alho poró com peito de peru muito gostosa. Realmente estava com bastante recheio, mas isso não atrapalhou em nada.
Fizeram um doce de banana com doce de leite com uma massa parecida com aquela que se faz rolinhos primavera. Enfim, usaram e abusaram das técnicas da Malu e eu e minha mãe apenas nos deliciamos ao final.
Dica: essa massa é muito boa e fácil de trabalhar, além de ter um livro que ensina todas as técnicas e tem um precinho muito bom.

Faculdade de gastronomia

2008-10-27T05:38:00.001-07:00

Faz muito tempo que não escrevo aqui. Minha vida passou por uma revolução, por isso não tive tempo para escrever.
A primeira mudança foi que eu finalmente comecei meu curso de pós-graduação em gastronomia. As aulas começaram no dia 11 de outubro e já tivemos aulas práticas.
Aprendi várias coisas legais, desde cortes, passando por produção de caldos (que agora devo falar fundos) e molhos mãe. Esses molhos são incriveis. Não vejo a hora de fazer uma vítima com eles.
A minha turma é bem pequena e a maioria já trabalha na área ou é formado em nutrição.
Logo mais coloco uma fotinho nossa de chefe pra vocês verem.
Bom, tudo isso pra dizer que acho que é isso mesmo que quero da minha vida. Estou feliz :)
Vou postar uma receitinha fácil e fantástica que aprendi na aula. É uma mateiga legal de colocar em grelhados.

Manteiga Maître D´Hôtel

Ingredientes
125 gramas de manteiga integral sem sal, em ponto de pomada
15 gramas de salsinha areia fresca
15 ml de suco de limão Tahiti
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Deixar a manteiga em temperatura ambiente até ela ficar com a consistência de pomada. Misturar os demais ingredientes e, se necessário, ajustar os temperos.
Embrulhar em filme plástico e refrigerar.

Clube - Parte 4

2008-10-06T19:56:00.000-07:00

Bemvindos ao clube: Unidas engordaremos - na sua 4- edicao.

Dessa vez resolvemos fazer pao, so que com uma profissional no assunto.

Minha mae, mais conhecida como Marildinha, que fez com a gente e deu altas dicas.

Foi tudo decidido de ultima hora, nem fui com elas fazer as compras.

A Luciana, minha prima foi com minha mae e compraram varios recheios deliciosos para os paes.

Fizemos paes enrolados de: calabreza acebolada e queijo, tomate seco com queijos (provolone e mussarela) e presunto, queijo, tomate e cebola com oregano. Ficaram delciosos!!!!!!!!!! Macios, molhadinhos nas pontas e bem recheados.

Para sobremesas produzimos paezinhos recheados com coco e leite condensado, e de nutella com creme de leite.

Essa receita foi uma inspiracao da Revista Diabetes. Claro que numa versao que nenhum diabetico deveria se meter a comer.

A producao foi em massa, tivemos a brilhante presenca da minha prima Erica, que esta pleiteando uma vaga no clube.

Bom, primeiro ela precisa passar pelo estagio da experiencia e ser aprovada pelas membras do Clube. Ela ate se saiu bem, mas vamos aguardar o proximo encontro, que provavelmente nao sera neste fim de semana porque comeca minha faculdade de gastronomia.

Estou muito ansiosa para a primeira aula. Com certeza o clube tera influencias das coisas que aprenderei por la. Aguardem.

Ah, e todos estao convidados para participar do clube e dar sugestoes sobre os proximos temas.

TANDOOR - restaurante indiano

2008-10-02T07:43:00.000-07:00

Ontem eu e a banda (Leticia, Karina e XL) fomos comemorar a volta da baterista Karina - que ficou 1 mês na França.
Para matar a saudades e colocar a conversa em dia resolvemos ir num restaurante indiano.
Já tinha ido no Tandoor uma vez e sempre tive vontade de voltar. Propus para as meninas e elas como boas gordinhas que são, aceitaram na hora.
O restaurante é bem simples no aspecto visual. Logo na entrada você já sente o cheiro forte de curry, especiarias indianas e a pimenta que rola solta em quase todos os pratos.
De entrada pedimos umas cestinhas de frango moído com ervilha e especiarias. Particularmente achei que o recheio do frango estava com gosto muito forte de curry e pedeu o sabor da carne.
Aí resolvemos pedir dois pratos que tem o nome de "refeição completa" no cardápio. Existem duas versões: vergetariana e não vegetariana. Pedimos uma de cada.
A não vegetariana vinha com alguns tipos de verdura - couve flor com batatas e tomate; queijo com espinafre e dall de lentilha. Na versão não vegetariana vinhas três tipos de curry de frango. O melhor era um com molho de tomate e pimentão. Para acompanhar o pão naan, que é um arraso. Uma massa fininha, macia e crocante ao mesmo tempo. Vieram também uns pasteizinhos - conhecidos como samosas - na versão frango (Muito bom!!!) e de verduras (Não provei!!).
Para beber tomamos o lassi - bebida de frutas com iogurte. Tomamos de maracujá e abacaxi com hortelã. As duas eram íncriveis. Eu tomei também um suco tradicional indiano que era de água de rosas. Estava muito doce!!
E para sobremesa comemos o gulab jamun - que é um bolinho de leite ninho com um tempero indiano e vem boiando na água de rosas. O nosso veio acompanhado de sorvete de creme.
O preço é bem honesto. Comendo e bebendo tudo isso, gastamos 36 reais cada uma e valeu muito a pena. A comida é bem gostosa!
Além da comida ser boa, o papo e a companhia eram muito agradavel. O fato é que ficamos horas e horas discutindo assuntos de meninas. Falamos sobre passivo e ativo, sobre casamento, traição, homens, roleta-russa do sexo, mudanças de vida, insatisfação no trabalho e por aí vai!!!!
Eu amo essa banda, mesmo que a gente nunca toque.
Mesmo que a gente esteja vivendo uma alucinação coletiva.

Clube - Parte 3

2008-09-29T17:27:00.000-07:00

A berinjela antes de ir pro forno

O terceiro clube foi de um legume muitissimo querido pela minha pessoa.

Berinjela ou beringela (aprendi isso com a Txioga), assim como a palavra que pode ser escrita de duas formas - a berinjela e um legume bem flexivel.

Isso quer dizer: voce consegue fazer qualquer coisa com ela. Desde uma simples saladinha, passando por um antepasto, lasanha, canelone, pizzas e por ai vai.

Como tinhamos que escolher apenas duas, no maximo tres formas de faze-la, resolvemos fazer a beringela a parmegiana (to adorando isso de escrever cada hora de um jeito e estar sempre certo) e o antepasto.

Ficaram incriveis e deu pra familia inteira. Foi uma tarde super agradavel com o meu clubinho.

Bom, vamos ao que interessa. Receitinha...

Antepasto de berinjela

Ingredientes

2 berinjelas grandes

1 pimentao vermelho

1 pimentao amarelo

2 cebolas

salsinha

azeitonas verdes ou pretas

gergelim

sal

azeite

oregano

4 dentes de alho

Modo de fazer

Cortar as berinjelas em cubos e colocar num pote com agua.

Enquanto isso cortar o resto dos legumes em cubo e colocar numa assadeira.

Tirar a agua da berinjela e colocar na assadeira tambem. Temperar tudo com o alho, oregano, azeite (bastante), sal, azeitonas e o gergelim. Eu coloco um pouquinho de vinagre (mas bem pouquinho). Misturar tudo e colocar no forno com papel aluminio e misturar de vez em quando.

Tirar quando tiver tudo bem murcho e saboroso.Mais ou menos uns 30 minutos.

Se tiver coloque champignon. Fica uma delicia.

Todas em cima da berinjela!!!!!

Muffins comemorativos

2008-09-29T17:07:00.000-07:00

Na semana passada houve uma comemoracao historica e para isso resolvi fazer um bolinho.

Tudo porque que neste ano faz exatos 10 anos que eu e um grupo de pessoas ,muito especiais na minha vida, entramos para trabalhar - a maioria como estagiarios - na radio Brasil 2000.

E para comemorar esta amizade de longa data - coisa rara hoje em dia - resolvemos fazer uma grande festa num bar fantastico na Vila Madalena chamado Garagem do Carlao.

Acontece que o Carlao nao estava preparado para matar a sede da galera. E la se foram todas as brejas do bar. A festa entao migrou para a minha casinha!

Bom, na verdade tudo isso para falar que, eu como uma pessoa que gosto muito de cozinhar e inventar moda resolvi fazer um bolinho pra galera comer na hora da larica ou no cafe da manha do dia seguinte. Ja tinha imaginado que a festa iria bemmmmm longe.

Ai resolvi fazer muffins. Nunca tinha feito, por isso fui buscar uma receita interessante num blog de uma menina e nao e que ficou gostosinho. O blog e este aqui http://mangiachetefabene.wordpress.com/ .

Nao ficou muito doce, mas tava bem maaacio e molhadinho. Claro que fiz minhas mudancas de ultima hora na receita. Segue ela abaixo!!!

Muffin brownie de chocolate

Ingredientes

300 g de farinha de trigo (usei um pouco de farinha de amendoas e um pouco de cappuccino)

2 colheres (chá) de fermento em pó

35 g de chocolate meio amargo

75 g de açúcar (usei maskavo)

60 g de manteiga derretida

95 g de grãos de chocolate ou pedacinhos de chocolate

75 g de pistache picado (eu usi xerem de amendoim)

125 ml (160 g) de Nutella

1 ovo batido levemente

180 ml de leite em temperatura ambiente

125 g de iogurte natural

Modo de fazer
Prepare as forminhas de muffin (eu usei de panetoninhos). Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os. Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. (O meu demorou 30 minutos) Faça o teste do palito.

Revistas de culinaria bem GUIDABLE

2008-09-24T19:11:00.000-07:00

Esses dias resolvi buscar umas fotos antigas com minha amiga Andressa, que trabalha no Incor.
Quando o motoboy chegou com o pacote, achei um pouco estranho, estava muito cheio.
Ela tinha me mandado, alem de um livro de culinaria com varias receitas de chefs do Incor, varias revistas guidables com os seguintes titulos: "Diabetes" e "Emagreca com saude".
Um tanto bizarro esse presente, mas recebi com muito carinho. Mas uma grande surpresa quando comecei a folhear as revistas e vi receitas incriveis. Ai fiquei doida e comecei a pensar qual seria a primeira que eu faria.
Como tinha couve flor em casa resolvi fazer uma que era gratinada de forma bem light.
Comprei o restante dos ingredientes que faltavam e fiz. Ficou demais. Segue a receitinha abaixo. Mudei alguns ingredientes e acrescentei outros. Vou dar minha versao.

Couve-flor gratinada para diabeticos

Ingredientes
1 couve flor
meio pacote de ricota de bufala
maionese light
queijo mussarela
queijo ralado
pimenta do reino
azeite
sal
farinha de rosca
cebolinha

Modo de fazer
Cozinhar a couve-flor na agua com sal. Enquanto isso amasse a ricota e acrescente azeite, sal, pimenta, cebolinha a gosto e 2 colheres de sopa de maionese. Reserve.
Retirar a couve do fogo quando estiver macia, colocar num refratario e colocar a mistura na couve flor. Misture tudo, coloque em cima a mussarela, queijo ralado e a farinha de rosca e deixe gratinar por 15 minutos no forno.

Clube - Parte 2

2008-09-21T18:16:00.000-07:00

No nosso segundo domingo de encontro tinhamos combinado de preparar diversos tipos de nhoque: de abobora, mandioquinha e espinafre com ricota.

Mas decidimos deixar o tema do proximo encontro sempre livre, para aproveitarmos as oportunidades da semana. Achei interessante a ideia e seguimos a semana esperando a tal luz que nos daria o tema da segunda assembleia das mulheres gordinhas.

Na sexta-feira tive que ir no centro fazer uma producao para o programa e me deparei com folhas de uva numa daquelas lojas arabes incriveis da 25 de marco. Nao pensei duas vezes, comprei varias folhas pra fazer charutinhos.

Ai decidimos aproveitar para produzir so comidinhas arabes.

De entrada fizemos cestinhas de pao arabe assado com recheio de chancliche (queijo tipico arabe), para prato principal alem dos charutinhos fizemos abobrinha recheada e arroz com cabelo de anjo. Para sobremesa a ideia veio na hora. Comprei um pote de leite condensado para fazer doce de leite para as criancas, ai surgiu a ideia de colocar nas cestinhas de pao sirio. E pra melhorar minha mae tinha castanha do para, jogamos em cima do doce de leite e ficou fantastico.

Para a proxima semana estamos estudando oportunidades. Depois eu conto o que rolou!!!!!

Receita: Chancliche

Ingredientes

1ricota de 500g

1 cebola

1 pedaco de alho poro

2 tomates

zatar

azeite

sal e pimenta siria

Modo de fazer

Pique todos os ingredientes em pedacos pequenos.

Amasse a ricota e adicione todos os ingredientes picados mais o zatar, azeite , sal e pimenta siria a gosto. Prove e sirva com pao sirio.

Clube - Parte 1

2008-09-21T17:54:00.000-07:00

O gremio da culinaria moderna e pos-moderna acontece todos os domingos na casa das maiores gordinhas da America, quica do mundo.
O primeiro encontro se deu na semana passada e o tema foi TOMATE. Simplesmente porque estamos na epoca de tomate italiano e por isso esta muito barato.
A ideia do clube nada mais e do que aproveitar ao maximo os alimentos, fazendo receitas de formas variadas, com o mesmo produto ou de formas tematicas. Mas para frente voce vai entender melhor.
Bom, nessa primeira assembleia nos reunimos - eu, minha prima Luciana, minha tia Rina e minha mae - para a producao de molhos e tomates secos.
Compramos com apenas 10 reais uns 12 kg de tomate italiano, cebolas, cenouras e alhos para fazer a producao.
Cozinhamos pure de tomate, molho com cenoura, tomates pelados e tomates secos incriveis, que foram super elogiados pela critica.

Receita: Molho de tomate com cenoura

Ingredientes
1 kg de tomates
1 cebola grande inteira
1 cenoura
1 pitada e sal
1 punhado de acucar
2 dente de alho
salsinha ou manjericao a gosto

Modo de fazer
Retire a tampinha do tomate e coloque a agua para ferver.
Quando tiver borbulhando colocar os tomates por cerca de 1 minuto, ate a pele comecar a sair.
Enquanto isso descasque e pique as cenouras, cebolas, alhos e salsinha.
Retirar os tomates do fogo e tirar as peles e picar.
Numa panela larga refogue as cebolas e os alhos, coloque o tomate e a cenoura e deixe cozinhar com a tampa fechado por mais ou menos 20 minutos. Apos isso, retirar do fogo, bater no liquidificador e colocar de volta no fogo para cozinhar por mais 20 minutos. Acerte o sabor com uma pitada de acucar e o sal, alem da salsa e manjericao a gosto. Provar e servir com a massa preferida.

Série: Frases que eu amo

2008-09-09T11:52:00.001-07:00

"Diga como se estivesse comendo"

Essa frase é do livro Comer, Rezar e Amar. É uma expressão italiana que significa: fale sem rodeios, não tenha medo de desabafar.

Receita - MINESTRONE

2008-09-09T10:04:00.000-07:00

Sopa típica italiana.

Essa receita é do Jamie Oliver. Eu já fiz duas vezes e ficou muito bom!

Sempre faço a olho, porque a medida dele é muito grande e faço pra 4 pessoas.

Ingredientes

azeite

Erva doce

Salsão

2 cenoura

1 tomate grande

1 cebola roxa

3 dentes de alho

2 abobrinha

1/2 espinafre

250 gramas de feijão branco

1 toucinho ou calabreza

manjericão

1 taça de vinho

Modo de preparo

Colocar o feijão branco de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte cozinhar na pressão por uns 20 minutos e reservar com a água.

Colocar numa panela grande a calabresa cortada bem pequenininha e deixar soltar a gordura. Se precisar colocar um fio de azeite. Depois colocar a erva doce, o salsão, a cebola, o manjericão, o alho e a cenoura picadinha e deixar por uns 15 minutos no fogo baixo.

Depois juntar na mistura o espinafre picadinho, o tomate, a abobrinha e a taça de vinho e deixar por mais uns 15 minutos. Aí é só juntar o feijão branco com a água que foi cozido ao restante deixar curtir uma fervura e mandar ver!!!!!

Sugestão: Faça um molho pesto e joga em cima antes de comer. Fica maravilhoso!!!!!!

Em busca do pão perfeito ... (Tá longe)

2008-09-09T09:32:00.000-07:00

Faz extamente duas semanas que eu e a Letícia estamos numa tara de fazer pães.

Tudo começou com uma aula de pães que fizemos e não tivemos tempo de prová-los.

Por conta disso resolvemos fazer umas compras na zona cerealista. Chegando lá nós ficamos malucas com tantas oções de cereais, grãos e farinhas. Acabamos nos empolgando muito e compramos váááárias coisas, entre elas: xerem de castanha, farinha integral, cenoura desidratada, granola com 25 grãos, enfim... As gordinhas ficaram tontas com tantas variedades.

Aí demos uma passada no Gopala para almoçar, já que fazer pão demora muito.

Comemos um menu íncrivel, que fica impossivel não descrevê-lo aqui. As pakoras (legumes empanados) Dall de lentilha rosa (ensopado de lentilha), lasanha de alcachofra com queijos e arroz com muitos grãos. E de sobremesa tinha o doce maravilhoso de cenoura com pistache e castanhas. Foda!!!

Eu amo esse restaurante loucamente!

Enfim, então fomos para a casa da Letícia começar a preparar os nossos super pães. Detalhe: sem receita nem nada, como se dominássemos a fácil técnica de prepará-los.

Faz vulcãozinho, mistura, dissolve o fermento, amassa daqui, amassa dali, põe pra descansar, um chá de abacaxi e hortelã aqui, outro de maça e canela acolá, e o tempo passa, passa, até o pão crescer. E nada do danado crescer. Espera mais um pouco e nada!

Vamos assar assim mesmo, afinal já gastamos tanta farinha, tantos cereais que temos que ver o resultado final. E claro que não é dos melhores. Vocês podem conferir na foto acima como eles ficaram! Que desastre!!!!

Mas não desistimos!!!! Ontem a noite, eu e a Leticia, resolvemos aproveitar os dois últimos fermentos que restavam para fazer mais pães. Agora com uma esperança de que eles fiquem melhores. Só que dessa vez resolvemos consultar a nossa amiga Dona Benta. Não tinha nenhuma receita de pão intergral.

Não desistimos, procuramos nos inúmeros livros de receitas que eu tenho lá em casa e encontramos na boa e velha Ofélia. Tentamos seguir o mais a risca possível para ver se dava certo. E não é que ficou muito melhor do que o outro. Ficou macio, cresceu bastante, mas ainda estamos em busca do pão perfeito. O importante é que andamos pra frente com essa nova session de panificação. Uma hora vamos conseguir fazer uma baguete maravilhosa como as de Paris!!!!!! Sei!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

O engraçado foi depois que fizemos o pão e descobrimos que nenhuma de nós duas come pão durante a semana. Aí eu me pergunto: Por que não fizemos algo mais útil então?

Da próxima vez combinamos de fazer um prato do livro "Larousse das Américas".

Estamos apenas aguardando uma data especial!!!!!!!!!!

Aguardem, você pode ser a nossa próxima vítima.

Restaurante - ORA POIS

2008-09-05T18:13:00.000-07:00

Acho que nunca tinha ido num restaurante português antes. Não sei porque, mas pra mim bacalhau era sempre comida típica de Páscoa ou Natal.
Num fim de semana desses resolvi conhecer o Ora pois!! Já tinham me falado que os pratos eram bem gostosos, fartos e com preços honestos. Por que não provar então...
Chegando lá fomos recebido, eu e o Ablo, por garçons bem simpáticos e num ambiente bem familiar e acolhedor.
De entrada já pedimos o tradicional bolinho de bacalhau, que era muito bom e parece que tinha batata na massa – com uma pimentinha tabasco e uma cerveja original ninguém segura!!!! Aí vimos uma entrada interessante, a casquinha de bacalhau. Já tinha provado vários tipos de casquinha (siri, truta, carne seca, camarão), mas de bacalhau nunca.
Era bem cremosa, com leite de coco e gratinada com queijo ralado. Uma explosão de sabores!!!! Hihihihi
Pedimos o prato especialidade da casa, que nos foi vendido pelo garçom de forma muito interessante. Foi impossível escolher outro.
O bacalhau ao murro, acompanha molho de cebola e alho e batata cozinha com casca e tudo. Depois de cozinha eles dão um murro nela, por isso esse nome.
Tudo muito gostoso, principalmente o azeite extra-virgem português, que eu regava o bacalhau de 5 em 5 minutos.
Bom, dessa vez infelizmente não coube a sobremesa, pois eu adoro gemas de ovos. Mas fica pra uma próxima. Esse restaurante é daqueles que sei que voltarei muitas vezes. O serviço para dois ficou em 76 reais. Achei um preço bem honesto. Geralmente bacalhau é muito caro.

Livro - UMA APRENDIZAGEM OU O LIVRO DOS PRAZERES

2008-09-05T17:42:00.000-07:00

Aprender a viver por prazer! Seria esse o nosso desejo mais intimo?
Iniciar uma grande viagem para dentro de si. Esse seria o nosso maior medo?
Clarice Lispetor sempre nos coloca frente a frente com os nossos maiores medos.
Este livro nos conta ,atraves da historia de amor entre Lori e Ulisses, a importancia de"ser" para depois "ter" alguem. Eles sao um casal apaixonado, no entanto Lori precisa se construir como sujeito antes de ter Ulisses em seus braços. O rapaz aceita o desafio e apenas funciona como sinalizador, mostrando pra Lori por onde ela deve pisar.
A descoberta da personagem Lori, em Aprendizagem, representa nada mais do que a descoberta do feminino. O livro comeca com uma virgula e termina com dois pontos mostrando que, apesar da busca, essa e uma viagem sem comeco e nem fim.
Ambos sao professores, mas Ulisses faz o papel do sabio enquanto Lori e apenas uma aprendiz.
A descoberta, a viagem eterna de prazer e dor. A viagem mais louca que podemos fazer esta dentro de nos mesmos...
Esse livro vale muito a pena!!!!!!!!!!!!

Matéria Antiga - GUIA DE MOTÉIS

2008-09-01T10:15:00.000-07:00

A Ginástica do Amor
Fazer amor pode ser uma boa dieta!

Muitas pessoas costumam dizer que namorar engorda. É aquela velha história de que, quando você começa a namorar, acaba relaxando ou comendo demais nos tradicionais jantares a dois. Porém, de acordo com alguns cientistas suecos, essa realidade pode ser bem diferente. Segundo eles, a prática do sexo é um bom exercício e pode ajudar também na “luta contra a balança”. Se você abusou das festas de fim de ano, comeu muito peru, chester, tender e toda aquela ceia exagerada, aproveite para perder peso com a “Ginástica do Amor”! Você já deve ter notado que, na “hora H” alguma coisa muda no seu corpo. Desde o momento em que você vai pra cama até chegar ao orgasmo, o batimento do seu coração, por exemplo, acelera e pode pular de 70 batimentos cardíacos por minuto para até 180. Incrível, não é? Isso significa que uma “transadinha” pode valer por uma corridinha na esteira ou na bicicleta ergométrica. Sem contar que o exercício do sexo não afeta só a parte aeróbica, você acaba fortalecendo alguns músculos do corpo comoÇ as coxas, o abdômen e os glúteos.Com relação a toda essa “musculação”, existem algumas coisas bem curiosas no que diz respeito à perda de calorias. Se você tirar a roupa dela com consentimento você só perde 12 calorias, mas se ela relutar e você tiver que insistir, você já perde 218 calorias - praticamente o equivalente a 100 gramas de buchada de bode. Sensacional, não?Para abrir o sutiã dela você também perde calorias: se você abrir com as duas mãos, perderá míseras 8 calorias; se você abrir com apenas uma mão já serão 12 calorias. No entanto, se você for mais aventureiro e quiser abri-lo com os dentes, “tchan tchan tchan...”: lá se vão 485 calorias - o equivalente a 200 gramas de feijoada!Agora, atenção mulheres!!!! Vamos para as posições que mais queimam calorias. A famosa e tradicional “papai e mamãe” é a que queima menos calorias, cerca de 12. Já o “69” deitado queima 78 calorias, enquanto o “69” em pé queima 812. A posição campeã é o “candelabro italiano”, que elimina cerca de 2.912 calorias. Cuidado! Para quem não sabe, o candelabro nada mais é do que o sexo grupal envolvendo uma mulher e 5 homens. Haja fôlego, hein???Outra coisa bastante curiosa é que com o verdadeiro orgasmo se perde bem menos peso do que no orgasmo falso, ou “orgasmo fingido”. Toda a encenação de um falso orgasmo faz você perder quase dez vezes mais calorias do que se perde com um orgasmo real.Para finalizar com mais uma boa notícia, fique sabendo que até aquela “deitadinha” depois do orgasmo é uma ginástica e que nela você perde 18 calorias. Mas lembre-se: o mais importante na ginástica do amor não é o que se perde e sim o que se ganha. Muito prazer

RECEITA - doce de banana

2008-08-29T19:37:00.001-07:00

Para quatro pessoas

Ingredientes:

12 bananas nanicas bem maduras

1 xícara de açucar maskavo

1 lata de creme de leite

1 colher de óleo

Modo de fazer:

cortar as bananas no sentido do comprimento e fritar no óleo rapidinho dos dois lados.

Colocar as bananas numa forma, jogar o açucar e o creme de leite por cima. Assar por meia hora mas ou menos. Ficar sempre esperta pra não queimar.

Servir assim que sair do formo com sorvete de creme, se quiser jogar uma calda de caramelo quente, fica melhor ainda.

RESTAURANTE WEEK!!!!!

2008-08-29T19:09:00.000-07:00

Adoro quando alguém tem uma idéia legal como esta, de trazer pro Brasil este evento que rola em Nova Iorque. Bom, essa foi a terceira edição. Em fevereiro rolou a segunda e fui em apenas um restaurante, no Capim Santo.

Eu já tinha ido lá uma vez na inauguração de alguma coisa, não me lembro o que. E naquela oportunidade experimentei o famoso trio de brigadeiros de colher. Os sabores são: chocolate, coco e pistache. Esse último é campeão.

Mas no evento restaurant week eu comi um nhoque de mandioquinha recheado de brie com mel na manteiga com sálvia. Achei muito bom, mas um pouco enjoativo porque a mandioquinha já é doce mais o mel. Ficou meio demais, sabe!!! De sobremesa provei um petit gateau sabor capim santo. Bem diferente, gostei muito, mas ainda prefiro o tradicional de chocolate.

Dessa vez fui em três:

Thai Garden - um restaurante, como o próprio nome diz, tailandês. O cardápio era bem interessante desde a edição passada. De entrada comi dois bolinhos, um de carangueijo e outro de carne de porco e vinha um molho agridoce acompanhando. Esse molhinho era foda, eu comi de colher! De prato principal eu pedi um ensopado de tiras de filet mignon com amendoim, manga, leite de coco e muita pimenta. Vinha acompanhado do arroz tailandes.

O prato era gostoso, mas não era nada demais, ainda prefiro o bom e velho mestiço.

Agora a parte que mais me agradou tanto pelo sabor quanto pela originalidade foi a sobremesa. Era um pudim de abóbora com leite de coco. Simplesmente maravilhoso, pena que veio pouco. Eu comeria a forma inteira!!!!!!!!!!!!

Bucatini - nesse eu fui porque o Ablo escolheu. Estava longe de ser o cardápio que mais me apeteceu, mas enfim. Comemos brusquetas de entrada. Gostosas, mas são brusquetas, nada de inovador. De prato principal nós dividimos um risoto de camarão (é, tô aprendendo a comer) e um espaguete ao alho e óleo com carne seca desficada e rúcula (não vi e nem senti gosto da rúcula). De sobremesa um gelato de nutella. O tão esperado chegou e nem tinha gosto de nutella, fiquei arrasada....

Casa Europa - esse foi o mais gostoso dos três num âmbito geral. (Nossa!!! que forma mais chique de falar!!!)

De entrada mandei ver um caldo de ervilhas frescas com presuto frito, batatinhas assadas e hostelã. Incrível o sabor que o hortelã deu no caldo, ficou resfrescante apesar de ser quentinho. O prato principal foi foda, simplesmente uma explosão de sabores. Esse recebeu a nota máxima! Era uma canelone com carne de cordeiro desfiada - nunca gostei de cordeiro - com molho bechamel e queijo gratinado.

E de sobremesa era um cheescake muito doido, que vinha num copo, na parte de baixo ficava um sorvete que tinha um sabor bem parecido com bolacha maisena, em cima tinha uma espuminha bem azedinha com sabor de queijo e vinha um biscoito guidable na ponta. Era bem gostoso, muito diferente mesmo e bem levinho!!!! Para acompanhar um chopp e pra finalizar um cafezão!

Detalhe: em todos o atendimento foi péssimo!

Cafezinho latino!

2008-08-29T18:52:00.000-07:00

Café nunca foi uma bebida que eu apreciasse muito, mas de uns tempos pra cá ...

Apesar do Brasil ser o país do café, minha paixão por ele aconteceu em Buenos Aires.

Numa viagem que fiz pra lá no ano passado entrei por acaso numa livraria e encontrei um guia dos melhores cafés da cidade. Decorei dois endereços e fui atrás.

O que mais me chamou a atenção foi o La Giralda, que era um dos mais antigos da cidade e vinha servido com churros recheado de doce de leite.

Chegamos lá, eu e a ká, pedimos apenas 1 churros para dividir, pois estávamos cheias de tanto que já tinhamos comido. Mas era uma pausa necessária, para provar um dos melhores cafés de buenos aires, então fizemos o sacrifício.

Quando tomei aquele café, ai meu deus...............que maravilha. Me apaixonei!!!

A partir daí fiquei maior velhinha e saio com minhas amigas pra tomar café.

São sinais da idade. Carro da família, metabolismo baixo, tomando café.....

O que mais está por vir!!!!!!!!!!

Dica: quem for pra Buenos Aires tem que provar esse cafezinho. Fica na Avenida Sarmiento, o número eu não lembro, mas é fácil de achar.

RECEITAS - Batata Rösti

2008-08-29T18:39:00.000-07:00

Prato típico da suiça, especificamente da cidade de Berna, constituído de batata crua ralada.
Rösti é um termo que significa dourado e crocante.

(Para duas pessoas)

Ingredientes:

4 batatas

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

rale a batata (pode ser com casca e tudo para aproveitar os nutrientes)

amasse para tirar a água e tempero com o azeite, o sal e a pimenta do reino.

Depois é só colocar numa frigideira e deixar dourar

(eu coloco naquelas omeleteiras, é bom para virar principalmente se você colocar recheio)

Sugestões de recheios:

4 queijos (mussarela, provolone, catupiry e gorgonzola)

frango com catupiry

carne seca com catupiry

peito de peru, catupiry, shitake e gorgonzola

Turismo gastronômico - Parte 3 - PARIS

2008-08-26T18:04:00.000-07:00

Foi a cidade que eu criei mais espectativa em relação a gastronomia.
Claro que por causa da fama de ser o melhor lugar para se comer no mundo.
Vou dizer que não conheço muitos lugares, muitas cidades, muitos países... mas conheço bem o Brasil e ,sinceramente, por enquanto continuo achando o melhor lugar para se comer no mundo.
Em Paris descobri porque o pão se chama pão francês. Meu deus do céu, o que são aquelas padarias? Me diz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! O que são aquelas baguetes, aqueles doces, aqueles croissants!
São os pães mais maravilhosos que comi na minha vida. Aquela pontinha do croissant, bem tostadinha, que faz até um barulhinho na hora de morder. O croqui missi, croqui madame, panini,sorvete, crepe de nutella....aliás, tudo lá tem nutella. Até churros com nutella!!! Ai ai ai! Estava no paraiso da Nutella e é o chocolate que mais gosto.
Essa parte realmente é incrível, mas o rango em si não curti muito. Talvez não tenha tido sorte, ou dinheiro, quem sabe!!! O fato é que não comi nada mais do que carne com batatas e macarrão com molho ralo.
Mas eu pirei mesmo quando entrei no mercado e vi aquela variedade de queijos. Tinha de todos os tipo com preços ridiculamente baratos. Para ter uma idéia paguei um camembert presidente por 1,50 euros, enquanto aqui no Brasil eu vi o mesmo por 29 reais. Aí comprei vários pra gente fazer um pic nic embaixo da Torre a noite. Também comprei vinhos, que são muito baratos, mas precisa entender um pouco pra comprar um bom. E apavorei nas bolachinhas com chocolate, aquelas chiques que temos aqui no Brasil por preços absurdos. Qualquer uma é fantástica!!!
Bom, foi isso!!!!!!!!! Comi muito nessa viagem e é sempre a melhor coisa que faço na vida.

Série: Frases que eu amo 3

2008-08-26T17:57:00.001-07:00

"Comecei uma dieta, cortei a bebida e comidas pesadas e, em catorze dias, perdi duas semanas."
(Tim Maia)

Turismo gastronomico - PARTE 2 - Amsterdam

2008-08-26T17:25:00.000-07:00

Quando soube que ia para Amsterdam só vinha uma coisa na minha cabeça: queijo GOUDA.
Putz, o meu queijo preferido foi criado e produzido na Holanda e a minha maior busca gastronômica lá foi essa.
Logo que chegamos fomos dar um rolê e ver o que tinha de bom para comer, ÓBVIO.
Já tinha pesquisado sobre a comida Holandesa e, sinceramente, não me agradou muito.
Pelo menos na pesquisa.
Só depois disso descobri o porquê do quadro do Van Gogh "Comedores de batatas". Em todo lugar lá eles vendem batata frita com maionse, me pareceu a comida mais típida do local.
Enfim, comecei e não terminei de falar sobre o primeiro dia. Então, nessa primeira busca vimos que a cidade até que é bem rica na variedade de opções de comidas de outros países, tinha até restaurante brasileiro, mas o que tinha muito mesmo era thai e grego.
Aí ficamos com a segunda opção. Sei que é meio óbvio, mas acabei comendo a boa e velha moussaka e era bem boa. Mas o que mais me impressionou o paladar foi a saladinha de repolho que acompanhou, vinha com semente de cominho. Nunca tinha pensado nessa mistura. Ficou demais e agora faço assim na minha casa também.
Bom, esse foi o primeiro dia. Já no segundo dia resolvemos encarar uma costelinha de porco ilimitada. Isso mesmo, paga um valor fixo e come até morrer.
Essa costela acho que foi o melhor rango da viagem. Muito maravilhosa, molinha, assada com mel e um molho barbecue para lambuzar. Para acompanhar obviamente que tinha: batata, assada com manteiga tipo backed potato.
Na larica de doce comemos um waffle com calda de chocolate, sorvete de chocolate belga (fantástico!) e chantilli. Essa sobremesa foi campeã também.
E no último dia resolvemos fazer um pic nic, foi aí que entrei no supermercado de lá e fiquei doida. Os queijos são mmmuito baratos. Aí comprei o tão esperado queijo gouda e fomos ao parque de bike degustar a iguaria, que realmente era uma delícia, com aquele saborzinho adocicado. Só de lembrar dá água na boca.
Isso na verdade foi só um tira gosto porque eu realmente precisava provar o queijo, senão não teria graça minha passagem por lá. Mas no almoço resolvemos dar uma chance para a culinária local e nos sentamos num restaurante Holandês. Fomos atendidos por uma holanesa que parecia que falava grego. Foi complicado de entender a explicação sobre o prato, mas mesmo assim, sem entender nada, resolvemos encarar. Nada mais era do que uma sopa de lentilha com linguiça. Isso de entrada. De prato principal um purê muito louco de batatas e pedacinhos de cenouras,com uma carne mais louca ainda por cima. De sobremesa um doce de iogurte com frutas vermelhas e chantilli. Nada demais. Pra mim sobremesa tem que ser gordinha que nem eu!!!!!!!!!
E aí fomos embora..........por enquanto para sempre. Mas com uma esperaça de voltar ao país do queijo GOUDA!!!!

Turismo gastronômico - PARTE 1 - BARCELONA

2008-08-08T13:11:00.000-07:00

Hummmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!
Sempre que viajo umas das coisas que mais gosto de curtir é o turismo gastrômico. Que novidade!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Na minha primeira vez no velho mundo até que me alimentei bem.
Isso porque fiquei pouco tempo e a passagem foi d grátis, senão iria sobreviver apenas de kebab e paninis. Essas coisas tem em cada esquina.
Na minha primeira parada, BARCELONA, já provei uns queijinhos fantásticos. O que eu mais amei foi um queijo de cabra, que era bem cremosinho com sabor bem forte, parecido com gorgonzola. Depois mandei aquele kebab nervoso num bairro de Barcelona que tem muito imigrante árabe. Era simplesmente uma explosão de sabores.
Agora o rango mais incrivelmente inacreditável não podia deixa de ser uma paella. Não era Valenciana, mas foi a mais maravilhosa que comi na minha vida.
O ambiente que estávamos também foi bem favorável. De frente pro mar, tomando uma cerveja estupidamente gelada. Na lateral a panela tinha aquelas casquinhas fantásticas que dá vontade de comer até acabar.

Série: Frases que eu amo 2

2008-07-17T04:35:00.001-07:00

"Até cortar os próprios defeitos pode ser perigoso. Nunca se sabe qual é o defeito que sustenta nosso edifício inteiro". Clarice Lispector

Tiazinha invande loja com carro e tudo pra comprar breja

2008-07-16T10:52:00.001-07:00

Quem disse que só os jovens são chababas !!!
Uma norte-americana de 74 anos chamada Lynne estava com tanta sede que resolveu invadir uma loja de conveniência com carro e tudo.
Ela só queria comprar um engradado de cervejas.
A senhorinha foi detida para investigação sob fiança de 15mil dólares.
Saiu cara essa cerveja, heim!!!

Lei Seca

2008-07-16T10:40:00.000-07:00

Tá triste mesmo esse tal bafômetro! Eu fiquei 3 meses sem carro porque o meu foi roubado. Agora que peguei meu carro novo mal posso circular pela cidade.
Poxa, mas nem uma tacinha de vinho no jantar?!
Assim ninguém aguenta!!!!!! Haja dinheiro para pegar taxi!
Pensar em fazer transporte público 24 horas ninguém pensa, né?!!! Caras de pau!!!!
Claro que esse é o ideal, afinal cada um tem um organismo diferente e por causa disso ta lei precisa ser tão severa.
Então vamos colocar esse metrô para funcionar...

1 - Série: Frases que eu amo!

2008-06-12T11:05:00.000-07:00

"Amor será dar de presente ao outro a própria solidão? Pois é a última coisa que se pode dar de si" (Clarice Lispector)

Churrasquinho Grego chique!

2008-06-01T08:17:00.000-07:00

Claro que vou começar com o papo que mais gosto de falar na vida: COMIDA!
Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de apreciar comidinhas, tanto as tradicionais quanto as mais diferentes.
E modéstia a parte moramos numa cidade incrível para provar comidas diferentes. Impressionante como em São Paulo é possível se comer de tudo.
No momento estou apaixonada pelo Kebab da Rua Augusta. Não sei se todos gostam do famoso kebab que geralmente se vende em quase todos os lugares do mundo na rua como se fosse o nosso dogão.
Antigamente por aqui só conhecíamos o churrasco grego, que nada mais é do que o kebab na versão mais tosca. Eu não posso falar nada porque eu curto até o churrasquinho grego que vem com aquele kisuco vermelhão. Pena que não aceita VR!!!! Hahahahaha.
Então, lá na Augusta eu já provei três sabores e até agora o meu preferido foi o de um tipo de queijo árabe que eles fazem lá mesmo. Esse é fantástico. Vale a pena experimentar!
UMA EXPLOSÃO DE SABORES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Benvenidos!!!!!!!!!

2008-06-01T07:43:00.000-07:00

Amigos queridos.
Desculpem informar que acabei de criar este blog.
Isso significa que vocês também terão que me aguentar em um novo formato virtual.
Eu prometo fazer o melhor possível!!!!!!!!
besos!